ニンジンしりしり。
沖縄の郷土料理だそうです。
家内直々の希望で
ニンジンしりしりの食材を注文し
我が家に配達されてきました。
このニンジンしりしり
家内のお気に入りです。
沖縄出身でもないのに
ニンジンしりしりを作ると決まって
かなりの上機嫌。
家内の好物ニンジンが
主役だからのようです。
しりしりは
「せん切り」を意味する沖縄の言葉。
なので食材についているニンジンは
細く切られています。
しかしニンジンに目がない家内にとって
そんなもので足りるはずがありません。
冷蔵庫から有機のニンジンを取り出し
自ら細く切りたっぷり付け加えます。
先頭に立って料理をする家内。
何かお手伝いをと手を出しようものなら
スッと鋭い視線が突き刺さります。
今回のニンジンしりしりは
ニンジンとひき肉を炒めたもの。
溶きほぐした卵を加えて
ブイヨンスープを全体に絡めます。
最後の味付けは
いつもの家内のかくし味で調整。
しんなりとしたニンジンとひき肉、卵が
しっかりと絡み合って美味しい味に。
お気に入りのおかずに
終始家内は満足そうです。
普段あまりニンジンを得意としない私も
一緒に楽しめます。
血（ケツ）を補ってくれるニンジン。
今が旬のニンジンの味をしっかり
楽しませてくれる料理に感謝です。
人は好きなもの
美味しいものを
食べている時は
とてもいい表情をしていますね。
今回も読んでいただ
ありがとうございました。(人”▽｀)☆
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