ミコト屋さんから野菜が
届きました。
今回の野菜は7種類です。
(無肥料農薬の自然栽培と有機)
・サニーレタス(雲仙産 有機)
・サボイキャベツ(洞爺湖産)
・葉付きにんじん(銚子産)
・葉玉ねぎ(若見産)
・ミニトマト(宇城産 有機)
・北あかり(常呂産)
・マッシュルーム(帯広産)
新しい野菜が含まれていて楽しみです。
まずは葉付きにんじん。
りっぱな濃い緑の葉がついています。
この時期は根より葉の方が栄養があるそうです。
葉の部分をかき揚げにしてもいいですが
野菜スープに細かく刻んで入れてみます。
葉玉ねぎも葉がついた野菜です。
若い葉をつけたまま早とりをした玉ねぎです。
こちらは葉を短めに刻んで
タンドリーチキンの炒め物に入れて食べてみました。
春先の短い期間だけ出回るそうで
今しか食べれない風味と味を
チキンと一緒に楽しみました。
もう一つ珍しいのはサボイキャベツ。
これは初めてのキャベツです。
日本名ではちりめんキャベツとして
知られているようです。
繊維がかためで日持ちがいい
煮崩れしにくいため、スープなどの
煮込み料理に向いているそうです。
これも野菜スープに入りそう。
旬の野菜が日本各地からやってきます。
野菜との一期一会
楽しんでいます。
◇本Blogの内容は、個人的見解を記述しています。ご紹介した内容は、個人差があり、何かをあるいは品質を保証するものではありません。お読みいただいた方々が、ご自分にあった温養・養生方法を見つけていただければと思います。