2023年が始まりました。
今年最初の野菜がミコト屋さんから
届きました。
今年も月１回の贅沢な時間を
楽しめそうです。
今回の野菜は７種類です。
（無肥料農薬の自然栽培）
・サニーレタス
・ごぼう
・にんじん
・玉ねぎ
・聖護院大根
・白かぶ
・チンゲン菜
土のついた野菜がほとんどで
どれも新鮮さが魅力です。
さっそく食べてみたのが
聖護院大根、ごぼう、にんじんの野菜に
鶏肉を使っての大根煮。
圧力鍋を使って炊いた大根煮は
驚くほど野菜が柔らかいです。
大根もとろとろに煮込まれ
煮る前の聖護院大根のど太い形からは
想像もできないほどの柔らかさです。
ごぼうもにんじんも柔らかく
鶏肉とおいしく絡み合いっています。
もともとの野菜が新鮮で
自然のエネルギーをもっているので
素材のおいしさが
染み出てくるのだと思います。
熱い大根煮を食べるとカラダが
しっとりと温まります。
「温養な生活」がめざす
カラダを温めること
これにぴったりとあてはまる
野菜料理です。
無肥料農薬で自然栽培の野菜
今年も積極的にそして
どんな野菜に出会えるか楽しみです。
◇本Blogの内容は、個人的見解を記述しています。
ご紹介した内容は、個人差があり、何かをあるいは品質を保証するものではありません。
お読みいただいた方々が、ご自分にあった温養・養生方法を見つけていただければと思います。
