青果ミコト屋さんから
新鮮な野菜が届きました。
今年初の野菜は次の７種類
にんじん、紅しぐれ大根
ごぼう、サニーレタス
小かぶ、里芋、紫山芋
そして、年賀として赤筋大根
紫山芋が珍しいので
早速いただきました。
だし汁に里芋、ごぼう
豚肉のロースを入れ
その上をちぢれほうれん草で覆います。
さらにその上におろした紫山芋を
のせた鍋です。
それぞれが十分に
やわらかくなるまで煮ると
ふわっと食材の香りが
漂います。
特にちぢれほうれん草を
持ち上げると漂ってくる
ごぼうの香りには
思わず目を閉じて楽しみます。
あつあつをゆっくり食べると
柔らかい野菜が口のなかで
とろけていきます。
紫山芋は、色は紫ですが
お餅を柔らかくしたような
もちもち感があります。
柔らかくなった野菜が
カラダをゆっくりと
温めくれます。
そして忘れてはいけないのは
紅しぐれ大根や小かぶの葉の部分。
細かく切って鍋にいれています。
後でご飯を入れておじやにするときに
ほどよくご飯と絡んでくれます。
年初早々に新鮮なおいしい
野菜をいただきました。
残りの野菜も順次楽しんでいきます。
家ごもりする時間が
まだ続きそうな状況です。
その時間を楽しめる時間に
変えてくれる野菜は
とてもありがたい食材です。
今年も新鮮な自然栽培の野菜を
楽しめることに感謝します。
◇本Blogの内容は、個人的見解を記述しています。ご紹介した内容は、個人差があり、何かをあるいは品質を保証するものではありません。お読みいただいた方々が、ご自分にあった温養・養生方法を見つけていただければと思います。
