青果ミコト屋さんから
7月の野菜が届きました。
全部で6品。
ミニトマト、枝豆、にんじん
マンズナルインゲン、ズッキーニ
グランドベチカ
グランドベチカは
じゃがいも伝来の地である
長崎の取れるじゃがいもです。
また、マンズナルインゲン。
これはインゲンのことですが
名づけがおもしろい。
マンズは、「たくさん」の意味で
ナルは、「実がなる」の
意味だそうです。
東北の方言。
一瞬外来種と思わせますが
東北の人たちの温かい思いが
伝わってくるネーミングです。
今回は、東北産のものではなく
岡山県瀬戸内産ですが
しっかり味わいたいと思います。
全体の印象としては
夏野菜が多くなってきました。
今回は温野菜で食べてみました。
料理はとてもシンプル。
フライパンにマンズナルインゲン
ズッキーニ、グランドベチカ
ニンジンを適当な大きさに切って
並べます。
そこにしめじを添えて一番うえに
豚のばら肉をのせます。
そして水を少々入れて
蓋をして蒸す。
水気が少なくなってきたら
出来上がり。
特に味付けはしません。
私は何もつけずに食べるのが好きですが
お好みでポン酢や
オニオンドレッシングなどを
つけてもいいと思います。
野菜が新鮮なため
その味がしっかりと
野菜の中にこもり
口の中で広がります。
どのやさいも柔らかく
野菜からでた汁と混ぜて
お肉でくるんで食べるとたまりません。
美味です。
初めて食べるグランドベチカ。
柔らかく他の野菜とうまくマッチします。
今回も新鮮な野菜と楽しい時間を
すごせました。
贅沢な時間です。
美味しい野菜を生産してくれる
農家さんに感謝です。
◇本Blogの内容は、個人的見解を記述しています。ご紹介した内容は、個人差があり、何かをあるいは品質を保証するものではありません。お読みいただいた方々が、ご自分にあった温養・養生方法を見つけていただければと思います。
