ダイコンの存在。
食卓になくてはならない存在です。
冬であれば、鍋やおでんに豚汁。
みそ汁に入れてもおいしい。
焼き魚を食べるときは
大根おろしにしていただきます。
漢方的には
気の巡りをよくして消化を促進し
胃もたれ、お腹のはり
便通を改善するもの。
栄養面では
ダイコンの根(白の部分）には
ビタミンCやジアスターゼ、カタラーゼ
オキシターゼなど消化酵素が含まれ
胃腸の働きを整えます。
葉には、βカロテン、カルシウムなどが
含まれています。
流通の主流は根の上部が
淡緑色の青首ダイコンです。
世界におけるダイコンは
ユーロッパダイコン
中国ダイコン、日本ダイコンの
３つに大別されます。
原産地はコーカサス、地中海東部
中央アジアにまたがる地域のいずれか。
日本には奈良時代以前に
中国からはいりました。
もっとも古くから
親しまれている野菜のひとつです。
自然栽培、有機栽培ものだと
外の汚れを落とすだけで
そのまま食べることができる
手間いらずの美味しい野菜です。
今回も読んでいただき
ありがとうございました。(人”▽｀)☆
◇本Blogの内容は、個人的見解を記述しています。ご紹介した内容は、個人差があり、何かをあるいは品質を保証するものではありません。お読みいただいた方々が、ご自分にあった温養・養生方法を見つけていただければと思います。
