野菜を温野菜として
食べるようになりました。
特に食べる頻度が上がったのが
ニンジンです。
美味しいニンジンは
生でかじっても甘い。
ただ、生では消化が悪いので
温の形で食べています。
青果ミコト屋さんのニンジン
生協さんの有機ニンジンは
本当に美味しいニンジンです。
ニンジンは漢方でいうと
気と血を補強する野菜。
栄養面で言えば
カロテンが豊富で
体内の活性酸素を抑える
抗酸化作用を発揮します。
ニンジンの原産地はヒマラヤあたり。
アフガニスタンのヒンズークシ山脈と
言われています。
日本には中国経由ではいった東洋種と
アメリカ経由で入った西洋種の
二つがあります。
16～17世紀には東洋種が
多かったようですが
現在は西洋種がほとんどのようです。
私たちがよく食べているニンジンは
西洋種なんですね。
青果ミコト屋さんから
送られてきたニンジンは
北海道常呂産。
自然栽培の野菜で土を落とせば
皮をむかなくても食べれます。
温野菜にするとその甘味が倍増です。
随分昔から食されてきたニンジン。
私たちの体に良いものは
時代を超えて人から人へと伝わり
そして伝えていく。
そこには美味しいニンジンを作ろうと
試行錯誤する農家の方々の
苦労があります。
その努力に感謝をしながら
噛みしめます。
今回も読んでいただき
ありがとうございました。(人”▽｀)☆
◇本Blogの内容は、個人的見解を記述しています。ご紹介した内容は、個人差があり、何かをあるいは品質を保証するものではありません。お読みいただいた方々が、ご自分にあった温養・養生方法を見つけていただければと思います。
