豚しゃぶとホウレンソウの
トロトロ鍋
新しい試みです。
冬に入って数多くの鍋の機会があり
既存の鍋料理ではやや食傷気味です。
そこで、家内が新しい鍋を発案。
いやいや、どこからか見つけてきました。
それが豚しゃぶとホウレンソウの
トロトロ鍋。
使う食材は、ホウレンソウ、しめじ
つみれ、長芋、そして豚しゃぶ。
これもとてもシンプルな鍋料理ですが
新しい感覚で美味しい。
長芋がキーの食材です。
ただ長芋を入れるのではなく
ある程度の長さに切った長芋も
叩いて潰します。
すり下ろしたように
トロトロになるくらいまで
潰します。
みりん、醤油などで味付けをした
汁に食材を鍋に入れて
最後にトロトロになった長芋を
流し込む。
他の食材とトロトロ長芋を
一緒に食べると
なんとも言えない食感です。
二人とも文句なしに
我が家の鍋料理リストに追加です。
長芋は滋養強壮によく
消化吸収が良くて
体を潤す作用があります。
3月ぐらいまでが旬な食材。
旬な食材で嬉しい発見。
美味しい鍋の仲間が
また増えました！
今回も読んでいただ
ありがとうございました。(人”▽｀)☆
◇本Blogの内容は、個人的見解を記述しています。ご紹介した内容は、個人差があり、何かをあるいは品質を保証するものではありません。お読みいただいた方々が、ご自分にあった養生方法を見つけていただければと思います。
