金目鯛。
先日まとめて買った
干物の中に金目鯛が
入っていました。
普段食べる機会が
あまりないため
家内は大喜びです。
とは言っても
家内自身で選んだ中身なので
金目鯛が入っているは
当たり前のなのですが。。
それでも彼女の大好物です。
ジューという音とともに
いい焼き上がりです。
脂が乗っていてとても美味しそう。
金目鯛丸々一匹だと少し多いので
我が家では一匹を
二人で半分ずつにします。
他のおかずと合わせて
丁度良い具合に。
背骨が無い方を家内が取り
反対側は私の分です。
家内はどちらかと言えば
金目鯛は煮付けの方が好み。
でも干物も脂が乗っていれば
美味しそうに食べます。
鯛は、消化がよく
滋養強壮に優れており
腎を養う食材です。
栄養が豊富でアミノ酸の一種
タウンリンも含まれ
疲労回復などにも働きます。
丁度冬から春にかけてが旬。
干物はいつもアジが
中心になってしまいますが
たまに金目鯛を食べると
その美味しさに促されて
また次回もとなってしまいます。
食べ終えた皿には
骨としっぽと大きな目二つだけ。
あー美味しかった。
鯛：
気虚、血虚によい。五性は平
消化がよく、滋養強壮に優れている
腎を養う食材。疲労回復にも良い
旬は冬から春
今回も読んでいただ
ありがとうございました。(人”▽｀)☆
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