黒酢で夏野菜食ス

このブログでも

よくでてくる夏の野菜。

 

瓜系ですね。

 

もちろん

トマト、トウモロコシもあります。

 

夏は暑いので

どうしても冷たい夏の野菜が

欲しくなりますが

温かい夏の野菜もオススメです。

 

最近、新しい夏の野菜の料理に

挑戦しました。

 

「夏野菜の黒酢鷄」

 

黒酢は匂いや味が

きついので苦手でした。

 

以前、お酢は殺菌力もあり

体にいいと聞いたので

おかゆに入れてみたら

たいへんな事になったので。。

 

そのトラウマもあって

黒酢は避けていましたが

レシピ名に惹かれ挑戦。(;^_^A

 

いつもの通り

生協の食材セットがベース。

玉ねぎ、ズッキーニー

ピーマン、ミニトマト

そして鷄のもも肉。

 

これに、オリジナルで

ブロッコリーと長芋も。

 

旬ではないですが

歯ごたえがいいので

入れちゃいます。

 

味付けは、甘酢だれ。

ここに黒酢が入っています。

 

レシピもいつも通り、シンプル。

1.フライパンで鶏肉を痛める

2.色が変わってきたら

玉ねぎとズッキーニー加えて

炒め合わせる。

3.玉ねぎの縁が透き通ってきたら

ピーマン、ブロッコリー

長芋を入れ、野菜がしんなりしたら

甘酢タレを絡める。

4.最後にミニトマトを入れて完成

 

やんわりと黒酢の香りしてきます。

 

味は全体にさっぱりとしていて

やっぱり夏に食べる料理です。

 

季節の旬な野菜がメインとなる料理。

選択肢が増えて楽しいです。

 

鶏肉:
気虚、血虚によい。五性は温
カラダを温め、気を補う

ピーマン:
胃の働きを助ける。食欲増進、
胃もたれ、げっぷ、胃痛によい。
虚弱体質、疲れに良い
五性は平

ブロッコリー:
ビタミンやミネラルが豊富
抗酸化作用がある
気滞、気虚によい。五性は平

玉ねぎ:
気滞によい。五性は温
気や血を巡らせ
カラダを温める作用がある。
新陳代謝を活発にして
疲労回復を促す働きがある。

ズッキニー:
熱っぽさを取り除き、潤いを補う。
イライラを鎮める。
お腹の張りをよくする。
陰虚、陽熱によい。
五性は寒
6-8月が旬

お腹の張りをよくする。
陰虚、陽熱によい。
五性は寒
6-8月が旬

長芋:
気虚、陰虚
脾、肺、腎の機能を高める
栄養価の高い滋養強壮
五性は平

今回も読んでいただき
ありがとうございました。(人”▽`)☆

◇本Blogの内容は、個人的見解を記述しています。ご紹介した内容は、個人差があり、何かをあるいは品質を保証するものではありません。お読みいただいた方々が、ご自分にあった養生方法を見つけていただければと思います。