最近お気に入りの料理。
フライパンを使った温野菜。
とてもシンプルで
野菜をおいしく頂けます。
我が家では
食欲があまりないときに
登場するメニュー。
家内もいたってお気に入り。
ほかにおかずもいらず
これだけでお腹がいっぱいに。
フライパンを使ったきっかけ
温野菜は
寒い時期によくつくってました。
ただ、特大ホットプレートを
使ってたいたので
蒸気で窓ガラスがくもるし
重くて後片付けもめんどうに。
それが
ひょんなことから家内が
Fisslerのフライパンを
使ってみたところ
なんとホットプレートよりも
野菜がジューシー！
大正解でした。
量も2人家族にぴったり。
それからは、夏でも
フライパンで野菜を蒸して
IHヒーターで温めながら食べています。
どうして温野菜？！
入れる野菜やきのこは8種類。
キャベツ、玉ねぎ、長芋、オクラ
かぼちゃ、しめじ、ブロッコリー
えのき。
その時々で野菜は入れ替わります。
有機野菜だとなおおいしい。
そして、しゃぶしゃぶ用の豚肉。
豚肉を入れると全体の味に
深みがでてきます。
これをポン酢で食べると
実に美味しい。
温めているので平性・涼性の野菜でも
温かく食べられカラダを冷やしません。
野菜から出るスープにも
味がしみ込んでおいしい。
普段摂りにくい野菜を
一度に食べることができます。
お腹も十分満たされます。
もちろん腹八分目を心がけてますが。。
これに130gのおにぎりを1つ
つたけり、つけなかったり。
作り方も、いたって簡単。
- 野菜を洗って適当な大きさに切る
- フライパンに重ねて並べる。
- 水を少量入れて火をつける。
- 15～20分ほど蒸らす。
野菜をそのまま自然な味で
食べることができます。
夏でもしっかりと野菜を
とりたいときにはおススメの
薬膳ごはんです。
＜今回の食養生点検＞
豚肉：
気虚、血虚によい。五性は平
腎を養って精力を高める。
キャベツ：
胃の働きを助ける。食欲増進、
胃もたれ、げっぷ、胃痛によい。
虚弱体質、疲れに良い
五性は平
ブロッコリー：
気滞、気虚によい。五性は平
気を補う。腎の働きを高める
玉ねぎ：
気滞によい。五性は温
気や血を巡らせ
カラダを温める作用がある。
新陳代謝を活発にして
疲労回復を促す働きがある。
カボチャ：
気虚によい。
カラダを温め、疲労回復によい
脾と胃の働きを助ける。
五性は温
5－9月が旬
長芋：
気虚、陰虚
脾、肺、腎の機能を高める
栄養価の高い滋養強壮
五性は平
オクラ：
気滞によい
ベータカロテンなど
ビタミンや食物繊維が豊富
胃腸を整えて便通を促す
五性は涼
7－9月が旬
今回も読んでいただき
ありがとうございました。(人”▽｀)☆
◇本Blogの内容は、個人的見解を記述しています。ご紹介した内容は、個人差があり、何かをあるいは品質を保証するものではありません。お読みいただいた方々が、ご自分にあった養生方法を見つけていただければと思います
