天候のいたずら。
穀雨がすぎて、すこし天気が
落ち着いてきたと思う矢先に
天気が崩れだします。
朝は晴れていても、午後になって
次第に雨模様。
こういったときは
体調がすぐれません。(;^_^A
特に春には多いですね。
そんな時は、我が家の「ここイチバン」
を食べるに限ります。
それはユリ根とホウレンソウの煮物風。
風とつけたのは
これがどの料理カテゴリーに入るか
わからないので、とりあえず
～風としました。
この我が家の「ここイチバン」の
作り手は家内。(^o^)／
自分も血虚なことが多いため
コンディションに合わせて
彼女自身が作る機会が多くなります。
彼女の煮物風シリーズは、美味しい。
どの食材でもいけてます。(*^_^*)
いたってシンプルな料理なんですが
いつも「ほう～」と頷きながら
いただいています。
シンプルだけど落ち着いた味なんです。
では、「ここイチバン」をご紹介。
食材は、ユリ根、ほうれん草、かつおぶし
白だし、みりん、はちみつ、お酒
これだけです。
この食材で、手ごろで食べやすい料理が
できるんですね。
ユリ根は、イライラや不安感を和らげる
肺やのどを潤すなどの効果あり。
ほうれん草は鉄分が豊富で、血を補い
貧血の改善によい。
肝の働きをよくして目の充血や
めまいに有効。
とてもよい食材です。
そして、白だし。
くばらのあごだし入り白だしを
使います。
これがまたいい白だしです。
お吸い物にも、煮物にもよくあいます。
我が家のお気に入りです。
あとはちみつ。
砂糖の代わりに蜂蜜を入れると
ほんのりとした甘さが
沁みだします。
ユリ根とほうれん草は
五性は寒と涼なので、温かくして
食べるのがいいですね。
作り方はいたって簡単。
適量の水を煮立てそこに白だしを入れ
ユリ根、ほうれん草を入れます。
味付けは、みりんとお酒少々
そしてはちみつを少し。
これで、少し煮込めば出来上がり。
メインのおかずではありませんが
すぐれた脇役が食事を盛り上げます。
脇役がすぐれものだと
ごはん全体が豊になりますね。
食べた後の満足感は
ひとしおに。＼(^_^)／
我が家の食卓も
穏やかな雰囲気に包まれ
無事何事もなく
夜は更けていく。。。Σ(￣□￣|||)
今回も読んでいただき
ありがとうございました。(人”▽｀)☆
◇本Blogの内容は、参考図書などを参考に、私的観点より記述されています。
ご紹介した内容は、あくまでも一例となります。お読みいただいた方々が、紹介した内容を参考にして、ご自分にあった養生方法を見つけていただければと思います。
