嫌いな食べ物ありますか？
私の苦手なものはブロッコリー。
小さいころは食べていたのですが
ある時ブロッコリーが原因
と思われる料理で
お腹をこわして以来
苦手です。(;^_^A
でも今回、この時期にふさわしい
スープとして
ブロッコリーとジャガイモのスープを
見つけたので
それに挑戦することにしました。＼(^o^)／
ブロッコリーは家内にとっても
大切な食材で、大好物な野菜です。
スープの食材は、ブロッコリー
じゃがいも、ニンジン、
白菜少々、玉ねぎ、干しエビ。
それに生姜とニンニク、ゴマ油を合わせます。
ブロッコリーはとても素晴らしい野菜。
ビタミンCが多く含まれており
腎の働きを高め
胃腸を丈夫にします。
また抗酸化作用が高く
免疫力アップに役立ち
ガンや生活習慣病の
予防や改善にも効果が期待
されています。
レシピはとてもシンプル。
順番に進めていけば
大きな問題はありません。
醤油、塩、黒胡椒、酒などで味付け。
多少の苦戦を乗り越え
出来上がったスープを食卓へ。
ブロッコリーのスープと聞いて
機嫌のいい家内が座っています。
まずは、一口目。
そして二口目、三口目と。
スープを口にするたびに、静止する彼女。
目をぱちくり、ぱちくり。
彼女の口から漏れでだ言葉が、
「これ、洋食と和食と中華の味が
しのぎ合ってるね」
そうなんです、味を調えている間に
とんでもないところに
いってしまったんです。
味見をするたびに、ピンとこない味。
そのうちになんだかわからなくなり
終いにレシピにない
コンソメも入れる始末。
できあがったスープの味は
正直でした。Σ(￣ロ￣lll)
もちろん、前回同様スープの大半を
平らげたのは私（ブロッコリーは家内）です。
でも私自身すこしブロッコリーを
食べることができたので前進かな。
家内も、「また次回、期待しているよ」と
ココロからの優しいことば。
このブロッコリーとじゃがいものスープ
味さえ調えば
干しエビの風味があって
とても良いスープなんです。
ほんとうに。
おススメします。(^▽^)
＜今回の食養生点検＞
ブロッコリー：
気滞、気虚によい。五性は平
気を補う。腎の働きを高める
ジャガイモ：
気虚によい。気を補う。
五性は平
玉ねぎ：
気滞によい。五性は温
気の巡りをよくする。
ニンジン：
気虚、血虚によい。五性は平
気虚によい（気を補う）
血虚によい（血を補う）
気滞によい（気の巡りを良くする）
陰虚によい（陽気を補う）
?血によい（血の巡りを良くする）
水滞によい（利水作用がある）
五性平 体を温めるでもなく、冷ますでもない。
寒熱関係ない。
五性温 体を温める。
五性涼 体を冷やす。
五性寒 体を冷やす
（五性が寒のものでも、加熱しているため体は冷やさないのでOK。）
今回も読んでいただき、
ありがとうございました。(人”▽｀)☆
＜参考図書：薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ方手帖 西東社＞
＜参考図書：季節の薬膳 二十四節気の養生レシピ 緑書房＞
