今日は黒豆です。
黒豆ってどんな印象ですか？
私にとって黒豆は
遠い存在でした。
あまり気に掛けることもない
何かのときについでについてくるモノ
たとえば
幕の内弁当のメインから外れた寂しいおかず
といった印象でした。
ところがこの黒豆
大したものなんです。
黒い食材の代表的な存在。
栄養素は大豆とほぼ同じ。
黒色は
アントシアニンという天然色素で
眼精疲労や視力によい
といわれています。
また、胃腸の機能が高まり
尿の出をよくして
カラダの余分な水分を
除きます。
これでむくみも解消。
また、高たんぱくで栄養も豊富。
どうでしょう
たかが豆ですが、されど黒豆なんです。
血虚、瘀血、水毒
といった体質に
とても有効です。
我が家では
乾燥した黒豆を買ってきて
鉄くぎが入った熱湯に入れ
一晩おいたあと
中火で煮ています。
出来上がった黒豆を
毎日お粥にいれて食べています。
また、鍋やお汁ものにも入れます。
黒豆の旬は9~11月
色つやがよくて
皮に張りがあって
粒がそろっているものを
選びます。
豆は湿気に弱いので
通気性のよい袋に入れて
冷暗所で保存。
冬は腎のケアが特に大切な季節。
腎の色とされる黒
その代表的な食材である黒豆は
食卓の主役級になっています。
今回も読んでいただき、
ありがとうございました。(人”▽｀)☆
◇本Blogの内容は、個人的見解を記述しています。ご紹介した内容は、個人差があり、何かをあるいは品質を保証するものではありません。お読みいただいた方々が、ご自分にあった養生方法を見つけていただければと思います。
