漢方

暗い夜明け。 日の出の時刻が 変わってきています。 　 今までと同じ時間に起きても 外はまだ闇の中。 　 夕方に日が短くなるのは わかりやすいですが 朝の変化は静かにやってきます。 　 部屋の中もヒンヤリとしており 薄着 […]

今日は立冬。 令和の初めての冬がきました。 　 今日から来年の立春の前日までが 冬の季節になります。 　 日中は日増しに短くなり 風が冷たくなってきます。 　 朝夕の気温も一桁に。 　 北の大地では 初雪が降ったとのニュ

シナモンティー。 寒くなると温かい飲み物が 欲しくなります。 　 中でも、とてもカラダが温まるのが シナモンティー。 　 それほど頻繁には飲まないのですが カラダを温めたいと思ったときは 好んで飲んでいます。 　 シナモ

しょうがの効用。 秋が深まり、冬が近づいてくる。 　 我が家には この時期料理に欠かせないもの があります。 　 それは、しょうがです。 　 以前このブログで書きましたが 我が家では、しょうがをすりおろし 冷凍庫に保存し

柿の味。 秋は果物が豊富な季節。 　 スーパーにも沢山の果物が 並んでいます。 　 最近の我が家の果物が 橙色になりました。 　 柿です。 　 柿は少しアオイうちに買って しばらく置いておき 熟れてくる頃に食べるのが 我

霜降。 二十四節気における秋の最後の節気。 　 山間部で朝に霜が降り 草木が白くなって 枯草が目立つようになる一方 山の木々の紅葉が 深まってくる頃を指します。 　 今年は 気候の影響が大きいのか 紅葉は随分遅れているよ

秋は白いものがよい。 漢方薬膳の基本です。 　 白い食材で乾燥を防ぎ 体に潤いをつけてあげます。 　 ダイコン、白菜、レンコン 山芋、白ごま、ユリ根、 白キクラゲなどなど。 　 先日 白菜の新しい食べ方を 試みました。

今日のお昼は焼き魚定食。 お皿の上には こんがりと焼かれた秋刀魚です。 　 この時期の秋刀魚は旬。 　 新秋刀魚は美味しいです。 　 脂がのっていて 内臓の部分を食べても 気になるほど苦くはありません。 　 大根おろしと

ビュッフェの朝食 ホテルに泊まると 楽しみの一つに朝食があります。 　 中でもビュッフェスタイル。 　 色々な種類の食物に ついつい食べ過ぎてしまいます。 　 何度も経験していても 同じ繰り返し。 　 食べ終わったときは

秋の冷え。 朝夕の気温が次第に 下がってきました。 　 昼間は寒いと感じることは少ないですが 朝などは涼しさを通り越して 寒さを感じます。 　 外の環境の変化に カラダの適応が遅れがちです。 　 気がつくと体が冷たくなっ

寒暖の差 天気予報で、朝夕の気温が 平年並になってきたので 寒暖の差で体調を崩す人も 増えてくると言っていました。 　 あの大雨と洪水をもたらした 台風が過ぎても その傷痕はまだまだ残っています。 　 浸水からの復興に大

栗を食べよう。 秋の空を眺めていてふと 食べたくなりました。 　 小さい頃 栗は嬉しいおやつの一つ。 栗が出てくると歓喜の声。 　 いつの間にか その感動が薄れています。 　 それほど栗が身近なものに なったのでしょうか

昨日は令和元年の寒露。 二十四節気の一つ。 本来は、朝、草の上に 冷たい露が見え 秋も本番を迎え菊の花が 咲き始める頃。 　 山の木々の葉も少しずつ 紅葉の準備に入っていきます。 　 でもここ数年は 温暖化の影響なのか

新米の季節です。 9月の後半から始まり 10月の半ばあたりまで。 　 西日本から東日本へと 新米が移ってきます。 　 車窓から見る田んぼには 黄色い稲穂が綺麗に コウベを垂れています。 　 我が家では お米は秋田の農家さ

秋の定番はシロモノ食材。 秋は乾燥する季節です。 乾燥しがちな体を 潤してくれるのが シロモノ食材ですね。 　 ダイコン、ねぎ、ユリ根、白菜 白ごま、ごぼうそしてれんこん などなど。 　 これらの食材は 秋に大いに活躍し

tamagoかけごはん。 久しぶりに食べました。 　 以前は頻繁に 食べていましたが 朝ごはんをお粥にしてから その機会がすっかり 少なくなりました。 　 家内からの強いリクエスト （というより、ほとんど強制！？） があ

おにぎりの具は 何が好きですか？ 私のお気に入りは 梅と鮭。 　 おにぎりの具としては 人気ありますね。 　 でもこの二つのおにぎりが 大好きです。 　 梅は、随分小さいころから 食べていましたが 鮭のおにぎりはほとんど

久々にシチューが食卓に。 暑い夏の間は、しばらく 姿を消していましたが 秋も半ば、登場です。 　 家内の得意料理の一つでもある ホワイトシチュー。 味はすこぶる美味しい。 　 別に彼女が得意料理と いっているわけではなく

カラダを温めよう。 何度もこのブログで触れていますが 「冷え」は天敵です。 　 冷えは一年中 私たちのカラダを狙っています。 　 常にそれに備えることが必要です。 　 秋の中盤にさしかかる この時期に 家内が、イイものを

昨日は秋分の日でした。 丁度昼と夜の長さが ほぼ同じ。 　 この頃の空の雲は 特徴がありますね。 　 シラス雲のような形の雲が よくみかけられます。 　 夕方のピンクに色づいた空模様に 足がとまります。 　 秋が深まる合